巴沙鱼：三块脂肪鱼。
巴沙鱼越南音译为卡巴沙，指三块脂肪鱼，腹腔内脂肪较大，约占总体重的3/5。巴沙鱼是湄公河特有的优质经济鱼，可长达1.2米。最适宜的生长温度在25-30度之间。养殖巴沙鱼苗时，养殖密度为每亩5万尾，日饲养量为5%。
巴沙鱼属鲶形目鱼类，是湄公河流域特有的优质经济鱼。越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为鱼在生长过程中，腹腔内积累了三块较大的油脂，约占体重的58%。巴沙鱼生长周期短，易于饲养，体重可达15公斤左右，产量高，市场价格普遍偏低。同时，由于肉质细嫩，鱼刺少，味道鲜美，食用方便，常出现在日常餐厅和家常菜中。
巴沙鱼越南音译为卡巴沙，是指三种脂肪鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种，也是湄公河流域特有的优质经济鱼类。腹腔内积累了三大油脂，占总体重的58%。
吃过巴沙鱼的人都知道它是一种没有刺和鱼皮的简单鱼，但是完整的巴沙鱼其实有刺，但是它的小刺很少，所以更适合日常食用。一般国内常见的巴沙鱼片是巴沙鱼片，经过提前处理后切成鱼片，所以常见的是冷冻无刺的巴沙鱼。
巴沙鱼可以长到1.2米，表面没有鳞片，圆形，背部蓝黑色，腹部白色，头部扁平宽，腹部狭窄，身体两侧有深色条纹，尾鳍深色，巴沙鱼生长速度快，产量高，最佳生长温度在25-30度之间。
培育巴沙鱼苗时，养殖密度为每亩5万尾，日喂养量为5%。从10月份开始，为巴沙鱼搭建温室保暖，有利于越冬。在此期间，喂养量降至2%，水温应保持在20度以上。当巴沙鱼养殖成鱼时，养殖密度为每亩5000尾，单日喂养量为5%。
